Operaciones
Distribución capilar en frío en Mallorca e Ibiza
Qué es la distribución capilar en frío y cómo llevar tu producto refrigerado a cada hotel, restaurante y punto de venta de Mallorca e Ibiza manteniendo la cadena de frío.
Llevar el producto hasta la isla es solo la mitad del trabajo. La otra mitad, y a menudo la más complicada, es hacerlo llegar en frío hasta cada punto de venta: el restaurante del interior, el hotel de primera línea, la tienda de barrio o el supermercado. Eso es la distribución capilar, y en Baleares tiene una dificultad añadida.
La geografía, la estacionalidad y la densidad de establecimientos hacen que la última milla en frío en Mallorca o Ibiza sea uno de los puntos donde más marcas fallan cuando intentan hacerlo por su cuenta.
La distribución capilar consiste en repartir la mercancía desde un almacén central hasta multitud de puntos de entrega dispersos, con rutas optimizadas y vehículos adaptados. Cuando hablamos de producto refrigerado o congelado, cada una de esas entregas debe mantener la temperatura de conservación hasta el momento de la descarga.
En una isla como Mallorca, eso implica cubrir desde el núcleo urbano de Palma hasta zonas turísticas alejadas, con accesos difíciles y ventanas de entrega ajustadas, especialmente en hostelería. En verano, el número de puntos y la frecuencia de reposición se disparan.
Hacerlo bien requiere flota frigorífica, rutas bien diseñadas y personal que conozca el terreno. Improvisar la última milla suele traducirse en entregas fuera de hora, roturas de frío y clientes finales insatisfechos.
Para una marca peninsular, montar y mantener una red de distribución capilar en frío en Baleares por su cuenta rara vez sale rentable, sobre todo si la demanda es estacional. El coste de flota, personal y rutas fijas es alto y difícil de amortizar fuera de temporada.
La alternativa es apoyarse en un operador que ya tenga la red montada en la isla y pueda integrar la distribución capilar con el resto de la cadena, desde el almacén hasta el punto de venta.
En Refrilog llevamos tu producto en temperatura controlada hasta cada punto de venta de Mallorca e Ibiza, con distribución capilar integrada en una cadena de frío única y trazable.
